Tobias Bergstrand driver

Tobias Bergstrand driver ihop med sin fru Sara Bergstrand @bergstrandsbageri på Frejgatan i Stockholm. Sara ansvarar för försäljning och Tobias för produktion och det här är inte vilket bageri som helst. Ambitionsnivån är skyhög och det är kanske inte så förvånande när man betänker att Tobias varit bagare i mer än 25 år, har varit en del av bagarlandslaget och numera ofta deltar som jury i svenska och internationella tävlingar. Bagerikarriären påbörjades när Tobias var 14 år och då stod bonusmorfar Jan Delselius för inspirationen. Efter utbildning, gesällbrev och en karriär på bl a Riddarbageriet fick Sara och Tobias hand om Utö Skärgårdsbageri som de haft i mer än 10 år.
En sak med vår choklad som tilltalade paret särskilt var att vi inte har sojalecitin i vilket är relativt ovanligt (lecitinet gör chokladen mer lättarbetad), men också såklart att den är ekologisk och görs på schysst handlade råvaror. Oavsett om det är bakverk, bröd, praliner eller tårtor ni är sugna på så kan vi verkligen rekommendera ett besök på Bergstrands.