Vår nästa Maker

Vår nästa Maker är ett ovanligt spännande ställe - Open New Doors i Sya (sydväst om Linköping) som drivs av Jonas och Erika Frost. Du kan ha läst om dem t ex när de välte Arlas stora Semmeltävling (de tävlade med en vegansk semla vilket Arla inte uppskattade) och blev omskrivna i Sveriges alla medier, eller stött på Erikas kokbok Rå matglädje, eller sett deras engagemang i Suicide Zero och för att vi ska prata om psykisk ohälsa. Men idag ska vi fokusera på Jonas och Erikas restaurang/kafé/bageri/kurscenter/catering. Först av allt - det är veganskt. Och inte på det sättet att de därmed har ett begränsat utbud, tvärtom hittar du här Skagenröra, husmanskost och det rejält kryddade, men allt är utan animaliska inslag och nästan allt är ekologiskt. Lokalen är en före detta stationshus och mycket är bevarat för att hedra det som en gång varit.
Du kan boka tårtor, handla i deras webshop eller såklart boka bord hos dem eller bara slinka in på en fika. De har lyfts fram som ett nytänkande ställe som bryter mark och flyttar gränserna (och blivit belönade för det, den veganska semlan slog alla försäljningsrekord efter Arlas klumpiga hantering). Vi är omåttligt stolta över att få förse dem med vegansk choklad och vill verkligen rekommendera alla att planera in ett stopp ”på vägen mellan Göteborg och Stockholm”. Visst är det kul med ställen som vågar tänka nytt?!